在夏威夷大海岛红红的火山区中，生长着一大片绿油油的植物，这并非大自然的鬼斧神工，而是当地茶商李伊娃(EvaLee)的茶园。除了阳光、海滩，夏威夷还以其口味独特的科纳咖啡闻名于世，而李伊娃与当地的几位实业家正进行着一项大胆的尝试，他们要将一种培育历史不超过五年的夏威夷茶发展成地区农业的产业支柱。这个八英亩不到的茶园就是他们的基地。

　　近年来，夏威夷的农业正面临结构性调整，当地的农民急需一种新作物。正好一位名叫弗朗西斯·泽(FrancisZee)的园艺学家发现热带气候及火山土壤特别适合茶树的生长。海拔较高的地区白天阳光充足，昼夜温差大，十分合适茶叶积累有机物。于是,美国农业部与夏威夷大学便开始在当地开展推广茶叶种植的研究。

　　然而，找到合适的农作物仅仅只是一个开端。从历史来看，在夏威夷推广农作物十分困难。因为，虽然夏威夷拥有适宜的气候，但是由于昂贵的空运费用，农作物在价格上的竞争力始终不够高。除非是极其特别、产量又少的珍贵作物，消费者才会愿意为其支付高昂的价格。

　　实验早期得到的茶叶的品质十分理想，这让许多行家都认为夏威夷茶完全有成为茶中的科纳咖啡的潜力。这样的乐观不无道理：茶是排在水之后的世界上第二大饮料，而近年来由于其抗氧化及其它功能被发掘，喝茶渐渐成为保健时尚，而另一方面农业旅游业正方兴未艾，况且由于能感染茶树的虫害较少，夏威夷简直是种植茶叶的天堂。

　　但是，这些有利条件都不足以保证夏威夷茶一定会获得市场的认可。而且，由于处于实验阶段，夏威夷茶还未开始向大众出售。

　　古拜伦(ByronGoo)是一家茶叶咨询公司的负责人，这家公司专门从事教授茶农和茶叶研究人员如何分辨茶叶的种类及品质。他说：“我们现在还停留在设想阶段，虽然理论上夏威夷茶的潜力很大，但是它的真正表现谁也无法预料。”古先生还说，夏威夷茶如果想在市场上站稳脚跟并长期发展，其必须要有独特的东西。