香浓威士忌：琥珀色的男人味

品鉴秘诀 品尝威士忌四重奏

帕特里克·米勒特绝对是苏格兰传统威士忌的顶级专家，他为大家讲解威士忌品鉴秘诀可不容易。

１．欣赏色泽

将酒缓慢倒入宽底杯中品赏。威士忌的色泽是在贮藏过程中逐渐产生的，不同的木桶产生的色泽、风味也不尽相同。自浅黄至深棕，年份越长，越呈现深深的琥珀色。

２．嗅闻香气

将酒杯的杯口慢慢掠过鼻前，以鼻子轻闻威士忌散发出的香味，威士忌味道浓烈，如果不是熟手建议吸气幅度不要过大。

３．饮酒方式

纯饮、兑水或加冰块，任君所需。关键就是一口一口慢慢品尝。纯饮时，让威士忌均匀地环绕口腔，感受酒液在味蕾上的变化，此饮法更适合于单一麦芽威士忌。

４．品尝美酒

帕特里克·米勒特介绍说，要挑选地道的苏格兰威士忌要先简单了解几种不同的威士忌。苏格兰威士忌口味非常丰富，因为它是采用的麦芽威士忌和斯贝塞。而加拿大或者是美国的威士忌，他们的酒精味比较重，而且木头的味道也比较重。酒的品质并不是看时间的长短，主要是调和的技巧。

新手上路 别在行家面前露了怯

１．威士忌讲究年份吗？

在威士忌的世界，不同年份的酒有着各自的风格特质，名家酒厂的酿造工艺和技巧又各不相同。年份只代表酒在橡木桶中陈化的时间，并不是法定的品质指标，只要经过恰当的窖藏时间，出窖的都是佳酿。不过请注意，威士忌并无１１、１３、１４、１９年份。

２．威士忌可以存放多久？

只要保管得当，未开封的威士忌至少可以保存１０年以上，不过瓶中的酒还是会有少量蒸发。在酒吧保存的威士忌，无论是否开封，你的存酒卡上一般都会标明只有１－２月的存放期。

３．初饮威士忌，怎么点单？

可以点杯混饮，威士忌加可乐。Ｊ＆Ｂ珍宝是最适合混饮的威士忌，可以与任何软饮混饮，均能达到完美口感。

４．威士忌也需要醒酒吗？　

不需要，威士忌经蒸馏而成，装瓶后酒体即稳定下来，不再发生如葡萄酒般地缓慢成熟。

５．威士忌兑绿茶，科学吗？

要注意的是，很多人觉得加了绿茶后，酒精浓度会降低，而且口味略甜，但其实这样反而会不知不觉喝下更多的酒。而且茶中含有咖啡因，对胃存在一定刺激。