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在辽阔的安达鲁西亚 （西班牙橄榄油主要产区），ALMAZARA ALTORO 自有的橄榄树园内， 有一块特殊的保护区。这里的橄榄树从种植开始就不涉及任何的人工参与，完全靠大自然的给于的恩惠。压榨出的橄榄油无任何的污染，绝对的绿色生态食品。在市场上常见的一些橄榄油中， 有的是产于单一树种，有的是为了达到某种口味，需要几个树种油品的混合，而生态型橄榄油仅限于单一树种。CANAILLA 生态型橄榄油来源于PICUL（ 皮夸），油体透亮，呈金绿色， 油中带有果味的醇香。
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